菜谱大全

做法

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  1.面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状

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  2.用手揉成光滑的面团，尽量做到面光，手光，盆光，盖保鲜膜，饧20分钟

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  3.饧面的时间来做馅，猪肉加葱姜剁成肉糜，放入盆中

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  4.西葫芦洗净，用擦子擦成丝，放入少许盐，用刀剁几下，不用太细

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  5.用手攥干西葫芦水分，放入肉馅中

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  6.干木耳提前用凉水泡发，洗净后用刀剁细

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  7.木耳放入盆中，放入花生油，花椒粉，酱油，生抽，盐

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  8.拌匀即可

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  9.饧好的面团再次揉匀，多揉一会，煮出的水饺才会筋道好吃，

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  10.中间戳洞

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  11.撒点干面粉，用手扯细一些

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  12.揪断，搓圆搓细

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  13.用手揪成小剂子，不会的可以用刀切

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  14.撒干面粉，用手在案板上滚圆

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  15.按扁

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  16.擀成饺子皮

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  17.取一张饺子皮，中间放入饺子馅

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  18.中间捏紧

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  19.两手中指托底，拇指和食指往中间挤，捏紧即可

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  20.一个饺子包好了

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  21.依次包好所有饺子即可

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